主料:
肉末适量，
茄子适量，
红薯粉丝适量
辅料:
蒜适量，
葱适量，
淀粉适量调料
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量肉末茄子粉丝的做法步骤
1.红薯粉丝用温水泡软。
2.肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.茄子洗净切成条，加盐拌匀腌制15分钟，挤去水分。
4.蒜瓣拍扁切碎，胡萝卜切丝。
5.锅中放油烧热，倒入肉末滑炒变色。
6.放入蒜末和胡萝卜丝翻炒。
7.放入茄子翻炒。
8.放入粉丝，加少许水盖盖焖烧5分钟。
9.撒入葱花，加盐、生抽调味炒匀。
10.成品。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 肉末
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